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原標題：《深夜一一一一一一口圖鑒》

站長說

如果說有一種料理能用最單純的食材，最簡單的做法打動人的心、拴住人的胃。那這種料理非壽司莫屬。

壽司的美味在于食材的質量，用新鮮原始的材料，加上精心制作的醋米，再通過壽司師傅的一雙手，糅合在一起制作出高級的味道。雖然看似簡單，但往往一個好的壽司師傅，經歷的是十年如一日修行。他們的功夫，是把簡單的事情重復做，重復的事情用心做。

用十年來磨煉一種技藝，需得擁有無比堅韌和精益求精的精神?？梢哉f，壽司是日本飲食界匠人精神的最高體現。《壽司之神》那家名譽全球的壽司店一度掀起了壽司狂潮，繁瑣的規矩、難以訂到的席位、米其林三星的稱號，讓它幾乎被捧上了神壇。不過也有人覺得，太過講究反而失去了用餐的快樂，站長認為有道理，我們尊重精益求精的匠人精神，但不管怎么吃、去哪兒吃，不辜負眼前的美味，才是一個合格的饕客。

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